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2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

《2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰》主要分為兩部分對豬肉市場的變化進行分析:

一、豬肉產業概況及市場變化情況;

二、豬肉產業轉型升級帶來的冷鏈機遇與挑戰。

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

中國是全球最大的豬肉消費國,同時也是全球最大的豬肉生產國,豬肉消費量、產量分別占全球49.3%、44.7%。統計局數據顯示,2018年全國豬肉產量5404萬噸,全年生豬屠宰量高達6.9億頭。農業農村部數據顯示,2019年前三季度全國生豬出欄40978萬頭,比上年同期減少17.3%;豬肉產量3181萬噸,比上年同期下降17.2%;三季度末生豬存欄30675萬頭,比上年同期減少28.5%。

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海表示,截止2019年11月21日,中國共報告160起非洲豬瘟疫情,撲殺生豬119.3萬頭。

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

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2009-2018年,規模以上定點企業屠宰量始終保持在全國屠宰量的30%-35%,占比并未出現較大提升,主要原因有(1)傳統農貿市場渠道不適宜冷鮮肉大批量投放;(2)地方保護導致集中屠宰的規模以上屠宰企業渠道拓展受到限制;(3)規模屠宰企業在檢驗檢疫、環保治污、設備購置上存在較大的投入,屠宰綜合成本高于小企業。

在豬源大幅減少的背景下,企業屠宰屠宰量大幅降低,但是豬肉產業的轉型升級給屠宰企業帶來的新的發展機遇,有望促使行業集中度長期提升。

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

2019年10月份,豬肉進口量達到177426噸,同比增長113.90%;1至10月份,中國累計進口豬肉1503127噸,同比增長49.40%。除豬肉外,牛肉、羊肉、雞肉等替代產品進口量同樣有大幅增長,2019年1-10月份,牛肉、羊肉、雞肉累計進口量分別同比增長54.5%、18.7%和49.2%。

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

根據海關總署數據,2019年1-10月份進口肉類來源國中,進口量前五位分別是西班牙、德國、加拿大、巴西和美國,按照進出口收貨人注冊地劃分,上海市、廣東省、山東省、天津市和北京市5個省市進口豬肉量最多。

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

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2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

隨著豬肉行業的轉型升級,密閉恒溫運豬車+冷藏車冷鏈運輸將成為未來發展的趨勢。

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

冷庫豬肉價格出現明顯下滑,11月初冷凍豬肉一周內整體下降10%,由于冷凍豬肉比冷鮮肉的價格降幅大,吸引了熟食加工廠、餐飲企業和企事業單位食堂的采購需求,轉移了部分鮮豬肉的供應壓力。

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

行業人士反映,肉制品行業囤肉現象較為普遍,由于豬肉的缺口客觀存在,企業會有部分庫存來保證日常業務發展,比如門店銷售與加工產品后續供給等,防止豬肉價格大幅上漲,B端囤貨客觀上也造成了與C端爭肉的局面。

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

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2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

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受非洲豬瘟影響,《關于進一步加強生豬及其產品跨省調運監管的通知》相關政策相繼出臺,調運生豬改為調運豬肉,迅速刺激屠宰企業與物流企業對冷藏車的需求,肉掛冷藏車市場供不應求,產能和訂單都處于爆單狀態,由圖表可以看出,2018年8月“非洲豬瘟”疫情后國內冷藏車銷量快速增加。據統計,2018年四季度冷藏車總銷量為1.6萬輛,同比增長120%,占全年總銷量的40%。

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

截止2019年12月30號,國家投放7批共計17萬噸中央儲備凍豬肉。

在《基于VAR模型的豬肉儲備政策效果分析》一文中,根據相關專家學者測算分析結果顯示,凍豬肉的收儲和投放政策對豬肉價格變化有拉低作用,但影響程度非常有限。

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

根據肉類冷鏈運輸企業反饋,由于非洲豬瘟后全國各地大量屠宰生豬,豬肉冷鏈運輸需求迅速增長,2018年8月至春節期間,是有車的社會化冷鏈物流企業的暴利階段,豬肉運輸成本沒有增加,但是運費收入增加一倍,因此很多人買車,大量肉掛冷藏車涌入市場;但是承擔肉類產品企業內部發運任務的物流企業,由于內部運輸價格體系沒有上漲,虧損較為嚴重。

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

由于今年我國國內豬肉價格上漲,導致今年1-11月我國進口豬肉172.3萬噸,同比增長57.9%;由于我國大量進口豬肉,已經導致今年以來歐盟和巴西等地區的豬肉出口價格上漲三成;在9月份以來進行的儲備凍肉拍賣中,豬肉全部為進口凍豬肉。

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

天津港保稅區內某冷庫企業冷庫存放了8000噸豬肉,以美國和巴西豬肉為主,豬肉市場有波動時會有批量出入庫,價格上漲階段會有客戶囤貨,冷庫需求增加,帶動倉儲價格上漲。

2019豬肉市場變化帶來的冷鏈機遇與挑戰

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